幻の干物に出遭ったりするのではないかと、わくわくして出かけました!
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いきなり目に飛び込んできたのが
なんと!ニシンの糠ずけ
北海道ですなあ・・・! |
もちろん!干物もあります
お腹にちゃんと数の子が入ってます |
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赤魚ですって・・・ |
ほっけにも種類があるようです |
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さんまの干物・・・
いかにも美味しそうな・・・ |
これもさんまです
ハラワタはこのとおり・・・
ハラワタを干物にすると・・・
どうなんでしょうねえ? |
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色々説明してくださった和田さん
もちろん全部手作り干物です |
今や、東京では最高級魚になった
「きんき」 |
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羅臼物は高級です・・・ |
「つぼだい」というのもあります
横に生の身欠きニシン |
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こちらは干したもの・・・安い! |
イカの1夜干し
今から美味しくなるそうです |
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カレイ達・・・
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「おいらんかれい」とは
なんとも華麗な・・・ |
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写真クリックで焼いたところ↑ |
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「ばばがれい」ですって! |
干物でしか食べない宗八カレイ |
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写真クリックで焼いたところ↑ |
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おお!時知らずがずらりと! |
看板が可愛い鮭の米塚さん |
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鮮魚屋さんも多くて
活きの良いお魚がずらり
「めぬき」は鯛の取れない北海道では
祝い魚だそうです |
今から旬!
ヤリイカが綺麗に輝いてます |
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可愛い魚
寄り添ってお話してるよう・・・
ホウボウの仲間で「カナガシラ」
頭が固いんだそうです |
回遊魚のほっけが良いえさに
ありついて、居ついたのが根ほっけ
だそうで、根ほっけの方が
美味しいそうです |
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国産のししゃもはやはり高級! |
鮭の干物「鮭とば」 |
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新製品「鮭とばイチロー」
誰が考えたんですかねえ・・・? |
天然のうども見つけました
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写真クリックで調理ところ↑ |
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「しどけ」という山菜です
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写真クリックで調理ところ↑ |
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