そら豆・筍・真鯵・いしもち・きびなご・わかめ・もずく
		菖蒲酒
				菖蒲酒 見た目にも清々しい
		空豆ごはん
				昆布出汁で空豆を茹でて その茹で汁を冷まして ご飯を炊く 空豆は皮をむいて混ぜる 香りの良い空豆ご飯になる。
			真鯵のたたき
				小骨を丁寧に取って 皮をむいて千切り生姜と 大葉、醤油を入れて 混ぜこむ 包丁で叩くのも良し
				空豆おにぎり 山椒を乗せて爽やかに
				萱で焙った鰹 新玉ねぎと大根、葱 にんにくを乗せて ポン酢をかける
				アクを抜いた筍を焼いて オイスターソース、紹興酒で 味を付け、青海苔をたっぷり かける。 生の青海苔と一緒に炒める と風味が倍増する
2024
				筍ご飯
				筍の炊いたん
				若竹煮
				焼き筍のパスタ 醤油味
				筍を茹でる時に糠ではなく 洗ってないお米を入れて 茹でると、同時に筍粥が出来る 風味豊かなお粥となる
				筍粥