2023
6/29
		紀伊の国の加太には猫が多いとか・・・
		あいにくのお天気でしたが 今回はひたすら温泉に入って 美味しいお料理をいただくのが目的
		ひいなの湯は 雛の湯という事で 由緒あるお雛様が
		赤間博斗料理長自らの山葵 恐縮です・・・・・ あこう・鯛・めじなのお造里は 塩・酢橘・合わせ梅・山葵醤油で
		渡り蟹 中に胡瓜と新生姜のあられ切り
		湯通し鱧に梅おろしと青柚子に
		蝦蛄とヤングコーンの塩焼きには 雲丹床に付けた鶉卵をほおずきに
		稚鮎の天ぷらを蓼塩でほろ苦く この鮎は今でも覚えてます・・・
		名人の煮魚 加太産の黒めばる 赤間料理長の煮魚のファンです！
		栄螺の壺焼き これがほんまの壺焼きやと思いますが・・・ ま、ワタの嫌いな方もあるでしょうが
		あこうの胡麻だれ漬けで 後でお出汁をかけて完食〜
		紀伊産のあらかわの初々しい桃
		お酒は全て試し飲み出来ます お天気が悪くて魚の仕入れが大変な時に こんなにも、お心のこもったお料理 感謝致します！！！ お料理は順不動のご紹介でした
		これが生簀
		外国のイベント参加で 色々勉強されてるようです
		夢と希望の赤間料理長に拍手！！！