かね久 山田


津軽蕎麦「かね久山田」さんのお店は

静かな所に、ひっそりと・・
「津軽蕎麦」のもりです

昔、津軽では小麦がとれなかったので

つなぎに大豆の呉汁を使い

こんな珍しい蕎麦が出来たのだそうです


「もり」「かけ」どちらも 350円


甘いのですが実にほど良いんです



優しい、妙に懐かしい味の

絶品のかけ蕎麦でした!

個人的に甘い出汁は好まないのですが

ここのは「美味しい!」と思いました

ので、一概に甘い出汁は嫌いと言って

はいけないと反省・・・

砂糖も味醂もはいってないのです
特別製のかまぼこ

7月から8月だけ鱧のかまぼこが

食べられるそうです
5月末までの「そばがき」

香り豊かです!
蕎麦味噌です
妹さんとその息子さん

別のお仕事をなさっているこの息子

さんに「後継ぎを!」と言ったら

逃げていかれました・・・
幻の津軽蕎麦の味を

しっかり守っているのは

この方!中村るみ子さんです

100歳まで現役でお願いします!

11時半開店で2時頃には売り切れてしまいます

津軽蕎麦「かね久山田」の夜のお献立はこちら

かね久山田  0138−23−4438
かね久山田の地図