函館「湯元 漁火館」


漁火館の自慢の朝イカです
毎日食べられる「いかそうめん」

6月1日に「マイカ」の釣りが解禁になります

漁火館では専属の船を持ち、毎朝、船から直にイカが入ります

船から直に朝イカが入る宿もお店も少ないでしょう・・・

初めて朝、いただいたときは、もう!感動しました

イカそうめんは生姜醤油で食べるのが一般的ですが、地元の方に

大根おろしで食べると美味しいと聞いて早速試してみましたが

三林個人的には大根おろしと生姜で食べるのが好きですねえ!

6月の「マイカ」はまだ小さくて、1人前のイカそうめんに

5〜6匹使いますが、めちゃくちゃ手間がかかるそうです

漁火館の女将さんはこの頃の「マイカ」は特別に美味しいとご推薦!

これから12月まで季節で味が変わってくるんだそうです
 
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