ポテサラ・サミット

王道ポテ!

ジャガイモ・玉ねぎ・胡瓜

ベーコン又はハム


胡瓜小口切りして塩をする。

玉ねぎは薄くスライスして塩をする。

ジャガイモをさいのめに切り、茹でる。

茹でている間に胡瓜の水を絞る。

玉ねぎは洗ってから絞る。

ベーコンを食べやすいようにカット。


火が通ったら、湯を捨てて、鍋に戻し

つぶしながら粉ふきにする。

酢を入れて水分を飛ばしたら、塩胡椒。

ここまでは、どのポテサラも一緒。

(使うお酢は変わる)

胡瓜・玉ねぎ・ベーコンと一緒に混ぜる。

マヨネーズ・マスタード・ウスターソース

をお好みで。

具材の塩分を考えて調整する。

決して正しい調理方ではありません!

テキトー!です

ジャガイモの茹で方は様々ありますが

私はこれが1番手っ取り早く美味しく

出来るので・・・



2020
7/14
三つ葉・鯖缶

ジャガイモ・三つ葉お浸し・鯖缶・らっきょ・実山椒

みつばはお浸しにした物

らっきょピリ辛酢漬け

赤酢・MCTオイル

塩・粉山椒



らっきょ・ベーコン

ジャガイモ・らっきょ・ベーコン・胡瓜


らっきょのつけ汁・MCTオイル

クミンシード・黒胡椒・塩


らっきょが甘いと甘いサラダになる

らっきょはピリ辛のも漬けるべし!



卯の花のポテサラ風
卯の花・カニカマ・胡瓜・大葉

卯の花は軽く乾煎りする事


水切りヨーグルト・塩・黒胡椒・柚酢

マヨネーズちょこっと



ししとう・ベーコン
ジャガイモ・ししとう・ベーコン

ししとうは生で小口切り


ワインビネガー・粒マスタード

オリーブオイル・塩・黒胡椒