茄子競べ
2020
7/15
お茄子の丸炊き

 これはよく出来た先人の知恵だと思います。
 
@茄子を洗ってお鍋に並べる。

A水・酒・醤油を同量に、ひたひたになるように入れる。

 醤油は薄口と濃い口を半分ずつにすると柔らかい味に。

Bふたをして炊き、沸騰したら、鰹節を一掴み入れる。

 蓋をして、照りが出るまで炊く。

冷蔵庫で4〜5日美味しい。

ヘタは食べるときに切って盛り付ける。

甘味はない方が、一緒に食べる物を美味しくするような気

がしますが・・・まあ、好みで味醂を少々入れるくらいなら。



お茄子の収穫

プランターのお茄子達


2020
8/7
15 DOBO漬け

 堂々主役のどぼ漬け!!!



14 焼き茄子アレンジ

 焼き茄子・ゲソ・ブルーベリーを醤油で


13 ブルーベリー炒め

 茄子・オクラ・竹輪・ブルーベリーをソテー

塩・胡椒・醤油を一たらし


2020
8/2
12 焼き茄子

 山椒をピリッと!


11 揚げ浸し

 強火180度くらいで揚げると色が綺麗になるようです




10 いか茄子

 イカの煮汁で丸茄子を炊いたら!

当たり前ですが、いか味の茄子になります。

これが又ごはんがすすんで・・・

なんか、幸せを感じる味で・・・




9  古漬け

 再登場ですが、茄子2本胡瓜4本がこの量になってしまう

最も贅沢な「どぼ漬け」と言えるでしょう!


8  お茄子の炊いたん

 あ〜〜茄子紺!綺麗な色

さつま揚げとさっと炊いたらこうなりました。

時間が経つと・・・?茶色っぽくなりますよね!




7  加茂茄子

 加茂茄子をじっくりと焼いて、ピリ辛だれとイカ明太子

でいただきました。殆どどんなタレでも合います。
   



6  どぼ漬け
7/28

 あ〜〜茄子紺!

ウチは塩だけなので、奇跡的にこうなります・・・

幸せを感じる色でしょう!


5 お茄子のバター醤油

焼きナスを作る

お皿にのせて、真ん中を切って醤油とバター

2個でも3個でも・・・・

バターは無塩のほうがいいでしょう

皮むかなくていいし・・・




4 お茄子と鰊の炊き合わせ

出会い物と言われているが・・・

やっぱり1番しっくり馴染んで美味しいコンビ



3 卵かけごはんに乱入

卵かけごはんに乱入!

なので、砂糖は入れない!

当然こうなります・・・





2 串焼き茄子

小ぶりの茄子を串にさして焼く

皮ごと食べる

おこげが結構美味しい



1 スウィーツ焼きナス


焼き茄子にプレーンヨーグルト

メープルシロップかハチミツ

チョコレートを削ってかける


これが焼き茄子と気がつく人は何人いるでしょう?